बारिश में चाय के साथ बनाएं कुरकुरे मशरूम के पकौड़े, मिनटों में तैयार होगी स्वादिष्ट रेसिपी

बारिश के मौसम में चाय के साथ कुछ कुरकुरा खाने का मन हो तो मशरूम के पकौड़े एक बेहतरीन विकल्प हैं। बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम ये पकौड़े कम समय में आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। सही मसालों और कुछ आसान टिप्स के साथ आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं।

Jul 8, 2026 - 13:57
 0  2
बारिश में चाय के साथ बनाएं कुरकुरे मशरूम के पकौड़े, मिनटों में तैयार होगी स्वादिष्ट रेसिपी

UNITED NEWS OF ASIA. बारिश का मौसम शुरू होते ही गरमागरम चाय के साथ कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने की इच्छा लगभग हर किसी की होती है। यदि इस बार आप आलू, प्याज या मिर्च के पकौड़ों से अलग कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो मशरूम के पकौड़े आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकते हैं। बाहर से सुनहरे और कुरकुरे तथा अंदर से मुलायम मशरूम का स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। खास बात यह है कि यह रेसिपी बहुत आसान है और इसे 20 से 25 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

इस रेसिपी के लिए 200 ग्राम बटन मशरूम, एक कप बेसन, दो बड़े चम्मच चावल का आटा, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, आवश्यकतानुसार पानी और तलने के लिए तेल की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह धोकर साफ करें और कपड़े या टिश्यू से सुखा लें। यदि मशरूम बड़े हैं तो उन्हें दो हिस्सों में काट लें। अब एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा, सभी मसाले, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल इतना गाढ़ा हो कि वह मशरूम पर अच्छी तरह चिपक जाए।

इसके बाद कड़ाही में तेल गरम करें। हर मशरूम को तैयार घोल में अच्छी तरह डुबोकर गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा व कुरकुरा होने तक तलें। तैयार पकौड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

गरमागरम मशरूम पकौड़ों को हरी धनिया की चटनी, इमली की मीठी चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें। यदि साथ में अदरक और इलायची वाली गर्म चाय हो तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

अगर आप पकौड़ों को ज्यादा कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो बेसन में थोड़ा चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर जरूर मिलाएं। घोल न ज्यादा पतला रखें और न ही बहुत गाढ़ा। साथ ही पकौड़ों को हमेशा मध्यम आंच पर तलें, ताकि वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से पूरी तरह पक जाएं।

इस मॉनसून सीजन में यह आसान और स्वादिष्ट रेसिपी आपके परिवार और मेहमानों के लिए एक बेहतरीन स्नैक साबित हो सकती है। स्वाद के साथ-साथ मशरूम में मौजूद पोषक तत्व इसे एक पौष्टिक विकल्प भी बनाते हैं।