मिठाई पर लगा चांदी का वर्क असली है या नकली? खरीदने से पहले जान लें जरूरी बातें
त्योहारों के मौसम में काजू कतली, बर्फी और अन्य मिठाइयों पर लगा चमकदार चांदी का वर्क लोगों को आकर्षित करता है। लेकिन सिर्फ चमक, रंग या बनावट देखकर इसकी असलियत की पुष्टि नहीं की जा सकती। मिठाई खरीदते समय पैकेट पर दी गई जानकारी, निर्माता का विवरण, स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों पर ध्यान देना जरूरी है। जानिए, मिलावटी या खाद्य उपयोग के लिए अनुपयुक्त वर्क से बचने के लिए किन बातों का ख्याल रखना चाहिए।
UNITED NEWS OF ASIA. त्योहारों का मौसम हो या घर में कोई खास अवसर, मिठाई के बिना खुशियां अधूरी लगती हैं। बाजार में मिलने वाली काजू कतली, बर्फी, लड्डू और अन्य मिठाइयों पर लगा चमकदार चांदी का वर्क उन्हें आकर्षक बनाता है। लेकिन कई बार लोगों के मन में सवाल उठता है कि मिठाई पर लगी परत असली चांदी की है या किसी दूसरी धातु से बनी है। ऐसे में मिठाई खरीदते समय उसकी चमक के साथ-साथ गुणवत्ता, स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी है।
सिर्फ चमक देखकर न करें पहचान
मिठाई पर लगी चमकदार परत को देखकर उसकी असलियत का फैसला करना सही नहीं है। असली चांदी का वर्क बेहद पतला और नाजुक होता है। हालांकि, दूसरी धातुओं से बनी कुछ परतें भी देखने में चांदी जैसी लग सकती हैं। इसलिए रंग, चमक और बनावट के आधार पर किसी वर्क को पूरी तरह असली या नकली घोषित नहीं किया जा सकता। इसकी प्रामाणिकता जानने के लिए विश्वसनीय स्रोत या प्रमाणित जांच की जरूरत हो सकती है।
पैकेट और लेबल की जानकारी जरूर पढ़ें
अगर आप पैक्ड मिठाई खरीद रहे हैं, तो उसके पैकेट पर दी गई जानकारी ध्यान से पढ़ें। सामग्री की सूची, निर्माता का नाम, बैच नंबर, पैकिंग या निर्माण की तारीख और खाद्य सुरक्षा से संबंधित विवरण की जांच करें। चांदी के वर्क की खाद्य उपयोग के लिए उपयुक्तता भी महत्वपूर्ण है। खुली मिठाई खरीदते समय दुकानदार से वर्क की गुणवत्ता और उसके स्रोत के बारे में जानकारी मांग सकते हैं। हमेशा साफ-सुथरी दुकान और भरोसेमंद विक्रेता को प्राथमिकता दें।
घरेलू नुस्खों पर न करें भरोसा
इंटरनेट पर चांदी के वर्क की पहचान के लिए उसे रगड़ने, जलाने या पानी में डालने जैसे कई घरेलू तरीके बताए जाते हैं। लेकिन ऐसे तरीकों से वर्क की असलियत या खाद्य सुरक्षा की विश्वसनीय पुष्टि नहीं होती। मिठाई को जलाकर या किसी रसायन का इस्तेमाल करके जांच करने से बचें। संदेह होने पर प्रमाणित जांच और आधिकारिक खाद्य सुरक्षा संबंधी जानकारी पर भरोसा करना बेहतर है।
FSSAI के मानकों का रखें ध्यान
भारत में मिठाइयों पर इस्तेमाल होने वाले चांदी के वर्क को खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के लागू नियमों और मानकों के अनुरूप होना चाहिए। केवल चांदी का होना ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि उसका खाद्य उपयोग के लिए सुरक्षित होना भी जरूरी है। इसलिए मिठाई खरीदते समय निर्माता की जानकारी और खाद्य सुरक्षा संबंधी विवरण को नजरअंदाज न करें।
मिठाई खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान
मिठाई हमेशा साफ-सुथरी दुकान से खरीदें और देखें कि उसे धूल, मक्खियों तथा गंदगी से सुरक्षित रखा गया है या नहीं। पैक्ड मिठाई पर सामग्री और निर्माता की जानकारी जांचें। बहुत ज्यादा चमकदार वर्क को असली होने का प्रमाण न मानें। संदेह होने पर दुकानदार से उसकी गुणवत्ता और स्रोत के बारे में पूछें।
त्योहारों में मिठाई की खूबसूरती के साथ उसकी गुणवत्ता और सुरक्षा भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। थोड़ी-सी सावधानी मिलावटी या खाद्य उपयोग के लिए अनुपयुक्त सामग्री से बचने में मदद कर सकती है और त्योहारों की मिठास को सुरक्षित बनाए रखने में सहायक हो सकती है।
