राष्ट्रीय पिज्जा दिवस पर जानिए बची हुई चपाती से पिज्जा कैसे बनाएं।

पिज्जा एक इटालियन डिश है। इसके बावजूद यह भारत में काफी पॉपुलर हो गया है। बच्चों से लेकर बड़े तक इसे बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। वहीं छोटे बड़े हर रेस्तरां और केज के अवरोधक में पिज्जा जरूर होता है। हालांकि, इसे बनाने में कई ऐसे पदार्थों का उपयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं – मैदा। यही कारण है कि आहार विशेषज्ञ इसे अनहेल्दी व्यंजन मानते हैं। नेशनल पिज्जा डे (नेशनल पिज्जा डे) के मौके पर वीक व्यूज पर हमने अनहेल्दी मैदा को घर की बनी चपाती से रिप्लेस किया है। इस तरह यहां आपके लिए तैयार है रोटी पिज्जा की सुपर हेल्दी रेसिपी। (बचे हुए रोटी से पिज़्ज़ा कैसे बनाये)

असल में पिज्जा बेस को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जो हमारी आंतों के लिए बिल्कुल भी हेल्दी नहीं है। यदि आप चाहें तो पिज्जा को हेल्दी बना सकते हैं। मैदे के बेस की जगह घर पर बची हुई चपाती का इस्तेमाल करके भी जॉइंट बेस तैयार किया जा सकता है।

नेशनल पिज्जा डे (नेशनल पिज्जा डे 2023)

हर साल 9 फरवरी को नेशनल पिज्जा डे के रूप में मनाया जाता है। इस दिन की शुरुआत 10वीं सेंचुरी में नेपाल द्वारा की गई थी। इस दिन पिज्जा को अलग-अलग फ्लेवर और टेस्ट सेलिब्रेट किया जाता है। हालांकि, साल में केवल एक ही दिन ऐसा नहीं होता है कि जिस दिन पिज्जा को सेलिब्रेट किया जाता है। बल्कि नेशनल पिपरोनी पिज़्ज़ा डे, नेशनल चीज़ पिज़्ज़ा डे, नेशनल डीप डिसिशन पिज़्ज़ा डे और नेशनल पिज़्ज़ा मंथ आदि जैसे दिन भी होते हैं जब पिज़्ज़ा के स्वाद को सेलिब्रेट किया जाता है। सबसे पहले पिज्जा की रेसिपी इटली में बनाई गई थी। तब से यह इतालवी प्रकाशन के नाम से पूरी दुनिया में काफी अधिक प्रचलित है।

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सबसे पहले तैयार करें पिज़्ज़ा सॉस

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

टमाटर – 2 से 3
जैतून का तेल – 2 चम्मच
प्याज़ – 1 (मादक कटा हुआ)
लहसुन – 4 से 5 कलियां (मादक कटी हुई)
नमक (स्वादानुसार)
चीनी – 2 चम्मच (दरादारी पिसी हुई)
लाल मिर्च फ्लैक्स – 1 चम्मच
ऑरिगैनो – 1 चम्मच

इस तरह तैयार करें साक्षरता

दो से तीन टमाटर लें और इसमें चार पांच छोटे छोटे कट लें।

अब एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें टमाटर डालें, फिर 8 से 10 मिनट तक उसे उपने दें।

जब यह उपने हो जाता है तो यह गर्म पानी से निकाल कर ठंडे पानी में डाल देता है और इसके छलकों को हटा देता है।

फिर टमाटर को ब्लेंड करें और साथ में ब्लेंड करें और एक पेस्ट भी तैयार करें।

अब एक पैन को मध्यम आंच पर चढ़ाएं और उसमें 2 चम्मच जैतून का तेल डालें। फिर इसमें प्याज़ और लहसुन इनके दिखने में भूरे होने तक दिखाई देते हैं।

फिर तैयार करके पिज्जा सॉस को पैन में डालें।

अब इसमें नमक, चीनी, लाल मिर्च फ्लैक्स और ऑरिगैनो मिलाए जाते हैं। और सभी को अच्छी तरह प्लान करें।

अब इसे तब तक बनाए रखें जब तक कि छोटे बच्चे न हो जाएं। जब यह तैयार हो जाए तो इसे ठंडा कर लें और किसी जार में स्टोर करके रख लें।

पिज्जा बेस के लिए आप घर में बची हुई रोटी या चपाती का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पिज्जा टॉपिंग के लिए आपको चाहिए

प्याज
स्वीट कॉर्न
कैप्सिकम
महरूम
ब्लैक ऑलिव

नोट : आप परेशान हैं तो इसमें अपना मन पसंदीदा कोई भी टॉपिंग का प्रयोग कर सकते हैं। वहीं अगर आप नॉन वेज पिज्जा बना रहे हैं तो चिकन को टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें।

इस तरह तैयार करें ब्योजिट

सबसे पहले सभी टॉपिंग को अपने हिसाब से छोटे-छोटे कमरों में काट लें।

फिर चपाती लें और उसका ऊपर कसरती ज़ीरा।

पिज़्ज़ा सॉस लगाने के बाद किसी भी चीज़ को क्रश करके उसके चारों ओर फैला दें और दूसरी चपाती को ऊपर से रखें।

फिर ठीक है पहली चपाती की तरह दूसरी चपाती पर भी झीटदार चटनी और चीजों को क्रश करके फैला दें।

अब टॉपिंग को बारी-बारी से चपाती के ऊपर सभी ओर अच्छी तरह से फैलाएं।

टॉपिंग लगाने के बाद भी इसमें थोड़ा और क्रश करके डाला जाता है।

अब एक पैन लें और उसे कम आंच पर चढ़ा दें। उस पर नटखट और तैयार हो चुके ज़ोंबी को उस पर नजर रखें।

फिर किसी पैन को पैन से ठीक करें और चीज को अच्छी तरह से पिघला दें।

जब चीज पिघल जाए तो उसे पैन से अपनाएं। और अपने हिसाब से इसे त्रिकोणीय आकार में 4 से 6 मोह में काट लें।

आपका हेल्दी दस्तावेज बनकर तैयार है। इस पर ऑरिगैनो स्प्रिंकल द्वारा इसका आनंद ले सकते हैं।

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