जानिए स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए सफेद आलू कैसे पकाएं। जानें स्वास्थ्य लाभ के लिए आलू को पकाने का सही तरीका।

आलू को आम तौर पर नहीं माना जाता। कई तरह से तैयार की जाती है और बे जानेवाली इस सब्जी के कई स्वास्थ्य और पोषण लाभ भी हैं। जब हम इसे छानकर यानी फ़्रेंच फ़्राइज़ के फ़ायदे के रूप में देखते हैं, तो इसमें विटामिन और कैलोरी अधिक हो सकते हैं। आलू वसा अनुपयोगी, कोलेस्ट्रॉल मुक्त होने के साथ-साथ सोडियम में भी कम होता है। स्वस्थ तरीके से तैयार किए गए आलू स्वादयुक्त, अनाज और हेल्दी फ़ूड के आरक्षण बन सकते हैं। आलू को पकाने का सही तरीका (आलू के स्वास्थ्य लाभ) जानने से पहले इसके स्वास्थ्य लाभ को जानें।

यहां हैं आलू से स्वास्थ्य को मिलने वाले फायदे

1 वजन कम करने में मदद (सफेद आलू वजन घटाने के लिए)

हार्वर्ड हेल्थ में प्रकाशित शोध के अनुसार, आलू को वजन घटाने वाला माना जाता है। यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के कारण लंबे समय तक पेट रखता है। इससे वजन कम करने में मदद मिलती है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है। वर्कशीट से भी भरता है, जो फ्री रेडिकल्स को खत्म कर आलू कॉम्पिटिशन से बचाता है। यह शरीर से विटामिन के अवशोषण में मदद करता है।

2 पाचन स्वास्थ्य को मजबूत बनाता है (Potato for Digestive System)

हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, आलू में पाए जाने वाला ट्वीटर प्रतिक्रिया कहा जाता है। इसमें घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर दोनों के स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह अन्य प्रकार के फाइबर की तुलना में कम गैस बनाता है। आलू में प्रतिक्रिया पत्र की मात्रा को समय से एक दिन पहले तैयार करें और रात भर नामांकन में ठंडा करके बढ़ाया जा सकता है। खाने से पहले उन्हें फिर से गर्म किया जा सकता है।

घुलनशील फाइबर की तरह का दृष्टिकोण बड़ी आंत में गुड बैक्टीरिया के लिए प्रीबायोटिक भोजन के रूप में कार्य करता है। अघुलनशील फाइबर की तरह यह कब्ज और इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम को रोक सकता है।

3 हृदय रोग से बचाव (हृदय स्वास्थ्य के लिए आलू)

न्यूट्रीएंट जर्नल के अनुसार, आलू से भरे हुए हैं। ऐसे यौगिक जो यौगिकों को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से लड़ते हैं। विटामिन युक्त सर्दियों और उच्च आहार रोग हृदय और कैंसर के जोखिम को कम करता है।

4 हाई ब्लड प्रेशर को कम करता है (आलू कंट्रोल हाई ब्लड शुगर)

भरे हुए आलू की त्वचा पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है। आहार में पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम नहीं होने पर शरीर में अतिरिक्त सोडियम कायम रहता है। बहुत अधिक सोडियम सोडियम को बढ़ाता है। पोटेशियम युक्त आहार रक्तचाप को कम करने, हृदय की रक्षा करने और जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

यहाँ है आलू खाने का तरीका (आलू खाने का स्वस्थ तरीका)

आलू को छिलकों के रूप में देखें। के विवरणों में गूदे की तुलना में 12 अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट हो सकते हैं। एक बिना विवरण वाला आलू विटामिन सी के बेहतर दैनिक मूल्य का 40% से अधिक होता है। दिन के लिए जरूरी विटामिन बी6 का लगभग आधा आलू होता है। इसमें केले से अधिक मात्रा में पोटैशियम होता है। यह कैल्शियम, मैग्नीशियम और फोलेट का भी स्रोत है।

पोर्शन कंट्रोल करें (आलू भाग नियंत्रण)

आलू के पोर्शन पर कंट्रोल रखना जरूरी है। उच्च जाली सामग्री होने के कारण यह नाट्य, कट्टा क्रीम और मक्खन जैसे उच्च वसा वाले टॉपिंग के साथ प्रबल होते हैं। कम वसा वाले उच्च प्रोटीन विकल्प जैसे कि घर का बना काली मिर्च, काली सूखा, मकई और सालसा के साथ एक समूह बनाया गया खा सकते हैं।

आलू आलू कैसे पकाए

न्यूट्रीट आलू जर्नल के अनुसार, खाना पकाने से पहले हमेशा अच्छी तरह से रैंग कर धो लें। स्वाद और फाइबर के लिए छिलके रहने दें।
आलूनाकर या आग में भून कर खा सकते हैं।
निराशा को ऑलिव आयल, नमक और पसंदीदा हरब या पेशों के साथ जोकर देता है।
काली मिर्च पाउडर, पेपरिका और थोड़ी मात्रा में लहसुन पाउडर या पेस्ट में आलू को लपेटकर डालें। इससे योनी फ्राइज़ बन सकता है।

अवश्य ध्यान दें

न्यूट्रीट जर्नल के अनुसार, फ्रेंच फ्राइज़, आलू के संतृप्त के एक बड़े पोर्शन में हेल्दी तरीके से आलू की तुलना में चार गुणा अधिक कैलोरी और 23 ग्राम अधिक वसा होते हैं। ये आमतौर पर तेल में डीप फ्राई किए जाते हैं, जो हेल्दी नहीं होते। आलू को भूनाना, उम्मीदवारना और पक्का करना स्वस्थ विकल्प हैं।

यह भी पढ़ें :- वजन घटाने के लिए मशरूम : वजन में जिंदा है लेमनमज रेसिपी, जानिए इसके फायदे और बनाने के तरीके