जानिए सर्दियों में शकरकंद खाना क्यों अच्छा होता है।- जानिए क्यों आपके स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है शकरकंदी

आलूटा, आलू की चाट, आलू का रायता, ये मेरे पसंदीदा व्यंजन हैं। पर सीमित मात्रा में आलू का सेवन जहां लाभ होता है, वहीं इसका वजन जेन के साथ भी जुड़ा होता है। इसलिए इस बार एक ही बार में मैंने अपने व्यायाम में आलू की जगह का इस्तेमाल किया। और यकीन मानिए इतने सारे टेस्टी व्यंजन खाने के बावजूद मेरा वजन नहीं बढ़ा। असल में शकरकंद यानी स्वीट पोटैटो (शकरकंद के फायदे) ज्यादा टेस्टी है उतना ही हेल्दी भी है।

शकरकंद स्वादु होने के साथ ही अन्न भी होता है। इसे स्वीट पोटैटो (शकरकंद) भी कहा जाता है। सर्दियों में शकरकंद खाने से स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं। इसमें विटामिन ए और कैरोटीन काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। शकरकन्द को आप खोलकर, भूत खा सकते हैं। यह दिल, दिल और कैंसर के जोखिम को काफी हद तक कम कर देता है।

पोषक तत्व का अंश है शकरकंद

शकरकन्द में विटामिन और धब्बे काफी मात्रा में पाए जाते हैं। शकरकन्द में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी और विटामिन डी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैलोरी, फाइबर से भरपूर मात्रा में होता है। शकरकंद खाने से पोषक तत्व मजबूत होता है। यह हृदय और किडनी के लिए काफी फायदेमंद होता है। शकरकन्द में मौजूद कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, थायमिन और कैरोटेनॉयड्स हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

शकरकंदी को भून कर खाना चाहिए ये जानने के लिए हम बात की पोषण विशेषज्ञ और कल्याणकारी करिश्मा शाह से बताते हैं कि शकरकंदी को भून कर या शुरुआत करके भी कैसे प्राप्त किया जा सकता है येदो नियमों में आपको लाभ पहुंचाते हैं, करिश्मा शाह के अनुसार आप अपने स्वाद के अनुसार इसे खा सकते हैं। शकरकन्द, हाई ब्लड प्रेशर से लोगों को बहुत फायदा होता है।

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आइए जानते हैं शकरकंद के फायदे

1 विटामिन सी और एक का अच्छा स्रोत

एक कप भूने हुए शकरकंद आपको रोजाना विटामिन सी की जरूरत का लगभग आधा हिस्सा प्रदान करता है। दोनों पोषक तत्वों पर रोक लगाने के लिए बहुत जरूरी है, जो ठंड और फ्लू के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

स्वस्थ त्वचा, दृष्टि और शरीर के अंगों के साथ काम करने के लिए विटामिन ए भी महत्वपूर्ण है।

2 कैंसर के खतरों को कम करता है

शकरकंद में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आपको कुछ प्रकार के कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं।

एंथोसायनिन का एक समूह जो बैंगनी शकरकंद में पाया जाता है। कुछ तस्वीर में पाया गया है कि शकरकंद में कुछ प्रकार के कैंसर कोशिकाओं का विकास धीमा हो जाता है, जिनमें से ब्लैडर, कोलोन, पेट और ब्रेस्ट के कैंसर शामिल होते हैं।

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3 आखों की रौशनी है

शकरकंद कैरोटीन से भरपूर होता है, जिस सब्जी में ये समूह पाया जाता है उसका रंग संतरी होता है। बीटा कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है और आंखों में लाइट से जुड़े लोगों को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार गंभीर विटामिन ए की कमी वाले देशों में एक चिंता का विषय है और इससे विशेष रूप से एक प्रकार का अंधापन हो सकता है जिसे जीरोफथेलमिया कहा जाता है। बीटा कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे संतरी छिलके वाले शकरकंद खाने से इस स्थिति को रोकने में मदद मिल सकती है।

4 गट स्वास्थ्य के लिए लाभ

शकरकंद में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट गट स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें दो तरह के फाइबर होते हैं: सोल्यूबल और इनसोल्यूबल बॉडी किसी भी तरह के फाइबर को पचा नहीं सकते। इसलिए, फाइबर पाचन तंत्र के अंदर रहता है और पेट के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

कई प्रकार के सोल्यूबल फाइबर विस्कोस फाइबर के रूप में जाते हैं, जो पानी को अवशोषित करते हैं और आपके मल को नरम कर देते हैं।

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