यहां जानिए सामक के चावल की खिचड़ी के फायदे और रेसिपी।- जानिए समा के चावल के फायदे और खिचड़ी रेसिपी।

नौ दिनों का यह महापर्व नवरात्रि (Navratri 2023) शुरू हो गया है। इस दौरान आप में से कई लोगों ने नौ दिन का उपवास (9 दिन का उपवास) रखा होगा। हालांकि, स्थिर स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे उत्पाद होते हैं, लेकिन यदि इस दौरान स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए सही खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जाए तो यह शरीर के लिए काफी नुकसानदेह हो सकता है। उपवास की नियमित आवश्यकताओं के दौरान कई सारे बदलाव होते हैं, लेकिन हमारे शरीर को नियमित गतिविधियों को करने के लिए हर दिन पर्याप्त पोषक तत्वों की है। ऐसे ही जरूरी तत्वों की आपूर्ति कर सकते हैं समा या सामक के चावल। तो पकाते हैं टेस्टी और फिलिंग सामक रसी खिचड़ी (समाक के चावल की खिचड़ी रेसिपी)।

उपवास के दौरान बरती गई छोटी सी सेहत को बुरी तरह प्रभावित कर सकता है। ऐसे में व्रत में पोषक तत्वों से युक्त आहार को गोद की कोशिश करें।

उपवास के दौरान यदि आलू, सिंघाड़े का हलवा जैसे सामान्य फास्टिंग फूड्स को खाकर पकड़ चुके हैं, तो इस नवरात्रि पोषक तत्वों से भरपूर सामक रायस से बनी हेल्दी एवं स्वादिष्ट खिचड़ी (समाक चावल खिचड़ी पुलाव) की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।

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यहां जानें सामक चावल की खिचड़ी की स्वादिष्ट रेसिपी (समाक चावल पुलाव उर्फ ​​खिचड़ी रेसिपी)

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

सामक के चावल – 1 कप
मूंगफली – 4 बड़े चम्मच (कुटी हुई)
घी – 3 बड़े चम्मच
आलू – 1 (डामा हुआ में कटा हुआ)
सेंधा नमक (स्वादानुसार)
दही – 4 बड़े चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
चक्र फूल – 1
लौंग – 4
दालचीनी की छड़ी – 1
कड़ी पत्ते – 8-10
हरी मिर्च – 4 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ता
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

इस तरह तैयार करें सामक चावल की खिचड़ी

सबसे पहले सामक के चावल को अच्छी तरह से धोकर साइड में रखें।

अब कुसर के माध्यम से आंच पर चढ़कर और गल्ती से जुड़कर उसे गर्म होने देंगे।

जब ये गर्म हो जाएं तो इसमें जीरा, चक्र फूल, लौंग और दालचीनी डाल दें। फिर कड़ी पत्ता काली मिर्च और कुटी हुई मूंगफली डालें और सभी को एक साथ देखें।

इसके बाद आलू, नमक और गरम मसाला डाल दें। सभी को 1 मिनट तक अच्छी तरह से झलकें।

फिर सामक के चावल, दही, धनिया के पत्ते और मायने के हिसाब से तीन सीटी आने वाले लोग।

उसके बाद यह गैस से नीचे की ओर लेंड और कंप्रेशन का इंतजार करता है। जब प्रेशर खुल जाए तो इसे प्लेट में बदलें और धनिया के क्रेज से गार्निश करें।

आपकी हेल्दी सामक खिचड़ी बनकर तैयार है। इस हेल्दी और सुपाच्य खिचड़ी का आनंद लें।

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स्वास्थ्य के लिए इस तरह से लाभ सामक राइस है

1. वेट लॉस में पूर्ति करता है

पब मेड सेंट्रल के अनुसार इसमें कैलोरी की सिमित मात्रा मौजूद होती है। साथ ही ये फाइबर और प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है। इसका सेवन मेटाबोलिज्म को शेड्यूल करता है और आपको लंबे समय तक पर्याप्त पोषण प्रदान करता रहता है। इस प्रकार आप इसे अपना वजन कम करने वाली डाइट का एक हिस्सा बना सकते हैं।

2. ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है

पब मेड सेंट्रल द्वारा इसे प्रकाशित डेटा के अनुसार सामक रायस में सिमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। साथ ही ये फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है, ऐसे में इसका सेवन शरीर में ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखता है और डाइटिंग की स्थिति में अवरुद्ध होता है।

3. कोलेस्ट्रॉल का स्तर संतुलित रहता है

सामक रायस रेसिस्टेंस होता है। इसमें मौजूद फाइबर रेसिस्टेंस फाइबर की तरह काम करते हुए शरीर से सूजन को कम करते हैं और गट बैक्टीरिया की सेहत को बनाए रखें। इस प्रकार यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को नियंत्रित करके गुड कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

4. शरीर में खून की कमी को पूरा करता है

राष्ट्रीय पुस्तकालय द्वारा प्रकाशित अध्ययनों के अनुसार सामक रायस में लोहे की पर्याप्त मात्रा मौजूद है। साथ ही इसका सेवन करने से हिमोग्लोबिन बढ़ रहा है और संबंधों की स्थिति में कोई बाधा नहीं आती है। इसके साथ ही यह शरीर की अन्य प्रक्रियाओं को भी प्रभावित करता है और बॉडी टेम्प्रेचर को विनियमित करने के साथ ही रे स्पिरेटरी हेल्थ के लिए भी लाभ होता है।

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