मधुमेह के लिए मेथी के बीज कैसे लें- नींबू में मेथी खाने का सही तरीका और सही मात्रा।

मेथी के परांठे सभी घरों में मेथी का मौसम आते ही बनना शुरू हो जाते हैं। मेथी को हरी पत्तेदार वनस्पतियों में कवर किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होते हैं। मेथी को सब्जी, परांठे और मानसिक रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। मेथी के बीज को कई आयुर्वेदिक रसायनों में भी इस्तेमाल किया जाता है। कई लोग वजन कम करने के लिए मेथी का पानी पीते हैं। ऐसा माना जाता है कि मेथी ब्लड शुगर डाउन कर देता है। तब क्या रिश्तेदार (मधुमेह में मेथी) के लिए सेवन करना सुरक्षित है? आइए जानते हैं इसके बारे में सब कुछ।

इंडेक्स का कहना है कि 2030 तक मधुमेह सबसे ज्यादा जान लेने वाली बीमारी बन जाएगी। भारत में भी हर दूसरा व्यक्ति मधुमेह का शिकार हो रहा है। बड़ों के साथ-साथ बच्चों में भी अब यह समस्या बढ़ती जा रही है।

वास्तव में मधुमेह का कारण गलत खान-पान और अस्वास्थ्यकर जीवन है। मधुमेह कई प्रकार के होते हैं टाइप 1 मधुमेह (टाइप 1 मधुमेह), टाइप 2 मधुमेह (टाइप 2 मधुमेह), गर्भकालीन मधुमेह (गर्भकालीन मधुमेह) और प्रीडायबिटीज (प्रीडायबिटीज)

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मधुमेह में क्या लाभ होता है मेथी

यूं तो मेथी स्वास्थ्य के लिए लाभ हैं। भोले-भाले पीड़ितों की स्थिति अल्पसंचारी हो जाती है। इसमें सिर्फ शुगर बढ़ना ही नहीं, बल्कि अचानक शुगर की घटना का भी जोखिम कारक हो सकता है। इसलिए क्या शुगर डाउन करने वाली मेथी को क्या पतले के मरीज ले सकते हैं? यह जानने के लिए हमने बात की डॉ करुणा चतुर्वेदी से। डॉ करुणा जेपी अस्पताल में एचओडी, डायटेटिक्स विभाग हैं।

वे कहते हैं कि “हां, मधुमेह के लिए मेथी खाना सुरक्षित है, क्योंकि मधुमेह वाले लोगों के लिए इसके कई फायदे पाए गए हैं। मेथी में फाइबर होता है, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
वास्तव में मेथी शुगर डाउन नहीं करती, बल्कि इसमें कुछ ऐसे योग होते हैं, जो प्रविष्टि दर्ज करने में सुधार कर सकते हैं और जस्टिन रेजिस्टेंस को कम कर सकते हैं। इस तरह मेथी मधुमेह के प्रबंधन में महत्वपूर्ण कारक साबित होता है।”

इसकी मात्रा कितनी होनी चाहिए

डॉ करुणा चतुर्वेदी बताती हैं कि मधुमेह से ग्रसित को आयु, वजन और समग्र स्वास्थ्य जैसे कारकों के आधार पर विशिष्टता मात्रा में मेथी का सेवन करना होता है। आम तौर पर, मेथी का सेवन कम मात्रा में करने की सलाह दी जाती है, जैसे कि 1-2 चम्मच मेथी के बीज रात भर पानी में दबा कर सेवन करें, या थोड़ी मात्रा में अपने भोजन में मेथी के शेयर या छोड़ने की मंजूरी लें।

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चुने हुए लोगों के लिए यहां हैं मेथी को अपने आहार में शामिल करने के सुरक्षित तरीके

1 पानी में दिखावा करें

मेथी दाने का सेवन करने का सबसे आसान और सरल तरीका है इसे भगोकर अपनी डाइट में शामिल करना। मेथी दाने को पूरी रात पानी में संबद्ध लिंक। फिर सुबह उठते ही आप इस पानी को खोलकर पी लें। सुबह खाली पेट ये पानी पीने से आपको काफी सारे फायदे मिलेंगे जिनमें से एक है डाइटिंग को कंट्रोल करना।

2 मेथी दाने को अंकेषित करें

आप भले ही मेथी दाने को अंकेक्षित करके अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। इसे आप चने या कोई भी अन्य दाल के रूप में नामांकित कर सकते हैं। अंकेषित मेथी बीज के आप परांठे बना सकते हैं, वेजिटेबल में डाल सकते हैं या आप हेल्दी सैंडविच भी बना सकते हैं। हालांकि यह स्वाद में थोड़ा कड़वा होता है, इसलिए आप इसे अन्य समूहों के साथ मिला सकते हैं।

3 मेथी पाउडर का प्रयोग करें

मेथी के दानों का पाउडर बनाकर रखें लें इसमें आप करे के बीज भी मिला सकते हैं और दोनों का पाउडर बनाकर रख लें। इस पाउडर को सुबह खाली पेट लिया जा सकता है या गर्म पानी में मिलाकर पी सकते हैं।

ज्यादा मेथी दाना लेने से नुकसानदेह हो सकता है

डॉ करुणा चतुर्वेदी कहती है कि इसके फायदे के अलावा मेथी के कुछ प्रभाव भी हो सकते हैं, जैसे दस्त, सूजन और पेट खराब होना। विशेष रूप से जब ज्यादा मात्रा में इसका सेवन किया जाता है। छोटे हिस्से शुरू होकर धीरे-धीरे बढ़ते हैं। साथ ही किसी भी पाचन संबंधी परेशानी को रोकने के लिए ढेर सारा पानी भरा जाना चाहिए।

कुल मिलाकर, मेथी को संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शामिल करना मधुमेह वाले लोगों के लिए लाभ हो सकता है, लेकिन आहार में कोई महत्वपूर्ण बदलाव करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना जरूरी है।

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