मटर पुलाव की रेसिपी, कैसे बनाएं मटर पुलाव

अगर आपको लगता है कि जल्दी और आसानी से बनने वाले व्यंजन कम अनाज (पोषक तत्व) होते हैं, तो आपने शायद मटर पुलाव नहीं खाया! अगर खाया भी होगा तो इतनी जल्दबाजी में खा लिया होगा कि उसकी सुगंध, स्वाद और अनाज तत्वों को ध्यानांदज कर दिया होगा। जी हां, सबसे आसानी से बनने वाला यह वन पॉट माइल्स यानि मटर पुलाव आपकी आंखों, त्वचा और दिल के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। और जब बनाना और खाना में समय बचेगा तो यकीनन प्रोडक्टिविटी तो ही। तो बहुत सारे लाभों के लिए आज संकेत में तैयार करें मटर पुलाव। रेसिपी बताएं हम बताते हैं।

एक ही बार में मिलने वाली ये हरी मटर जैसी प्यारी दिखती है उससे कहीं ज्यादा इसके स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हरी मटर को हम सबने किसी न किसी रूप में लेते हैं, जिसमें से मटर को सबसे शाही माना जाता है। मटर किसी रूप में याद हो या न हो पर मठरी में जरूर याद आती है। घर में कोई भी पार्टी हो या किसी भी दिन हरी मटर के साथ मटर की सब्जी जरूर बनाएं।

हरी मटर हमारी खुशियों में जितना रंग घोलती है उतना ही इसका स्वास्थ्य लाभ भी है। हरे मटर पोषक तत्वों से भरपूर है। इससे कई तरह के पोषक तत्व जैसे विटामिन डी, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन बी 6, राइबोफ्लेविन, आदि से भरपूर होता है। मैटा शरीर में एंटी ऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) की तरह काम करता है।

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इस विधि से झट पट तैयार करें मटर पुलाव

सामग्री

घी 1 बड़ा चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच
लौंग 5
पत्ता गोभी 1
चक्र फूल 1
दालचीनी 1 इंच
काली मिर्च 10
इलायची 3
पक्का हुआ प्याज 1
1 छोटी हरी मिर्च कटी हुई है
अदरक लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
हरी मटर 1 कप
बासमती चावल (30 मिनट भीगे हुए) 1 कप
पानी 1.5 कप
नमक स्वाद के अनुसार

ऐसे बनाएं हरी मटर का पुलाव

सबसे पहले एक कुक्कुट में घी गरम करें और जीरा डालें।

अब सिगरेट गरम मसाला जैसे लौंग, तेज पत्ता, चक्र फूल, दालचीनी, काली मिर्च और इलायची डालें। सुगंध होने तक।

इसके बाद प्याज़ और श्रोता होने तक।

हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट भी और भून लें।

साथ ही हरे मटर डालें और अच्छी तरह देखें।

अब कम से कम 30 मिनट के लिए जाम करते हुए बासमती चावल डालें और उसे भी देखें।

अब 1.5 कप पानी डालें। 1 कप बासमती चावल में 1.5 कप पानी अनुबंध।

स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मिडियम फ्लेम पर 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।

कुसुम का प्रेशर खत्म होने के बाद, धीरे-धीरे कुसुरी खुल जाती है।

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यहां जानिए सबसे ईजी वन पॉट माइल्स के फायदे

1 आयरन की कमी को पूरा करता है

मैट आयरन (लोहा) का अच्छा स्रोत है। शरीर में आयरन की कमी के कारण जोड़ बन सकते हैं। शरीर को अधिक ऑक्सीजन (ऑक्सीजन) पहुंचाने के लिए, कारण बनने की आवश्यकता होती है। ऐसे में आयरन से भरपूर ग्रीन मैट होने के कारण मटर पुलाव आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।

2 आँखों को अच्छा ही नहीं रखता है

मटर पुलाव देखने में ही आंखों को इतना अच्छा लगता है कि भूख बढ़ जाती है। पर शायद आप नहीं जानते होंगे कि हरी मटर में मौजूद कैरोटेनॉयड्स (कैरोटीनॉयड) और ल्यूटिन (ल्यूटिन) आंखों को स्वस्थ रखने में भी पूर्ति करते हैं। ये दोनों ही तत्व आँखों की रौशनी बढ़ाने के लिए जाते हैं। हर बढ़ती उम्र के साथ मस्कुलर डिग्रेडेशन और आंखों की रौशनी को कमजोर होने से बचाव होता है।

3 हेल्दी लिव है हार्ट

मैटा में मौजूद पोटेशियम (पोटैशियम),कैल्शियम (कैल्शियम) और मैग्नीशियम (मैग्नीशियम) आप हृदय संबंधी जोखिम से बचा सकते हैं। थोड़ी ही देर में जब आपके हृदय में ऑक्सीजन के कारण रक्त संचार करने में कठिनाई होने लगती है, तब मटर पुलाव को निशाने में लेने से आपके हृदय की शक्तियाँ बढ़ सकती हैं। इसमें कुछ एंटीऑक्सीडेंट भी मौजूद होते हैं, जो आपको कई और बीमारियों से बचाते हैं।

4 कोलेजन उत्पादन भी मैटा

मटर विटामिन सी का भी अच्छा स्रोत है और विटामिन सी कोलेजन उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। कोलेजन की वजह से त्वचा ग्लोइंग और फेयरेस्ट नजर आती है। हरी मटर त्वचा पर होने वाली कई तरह की समस्याओं से भी राहत मिलती है।

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