चावल के आटे से गुजिया कैसे बनाएं।- चावल के निर्दिष्ट से हेल्दी गुजिया बनाएं।

भारत में होली और दीपावली के पर्व पर गुजिया बनाने की स्क्रैच है। गुजिया को हर जगह अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। कई जगह तो इसे सिर्फ तलकर परोसा जाता है, तो कुछ लोग तलने के बाद गुजिया को चाशनी में दे देते हैं। लेकिन जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल या डायबीटीज की समस्या होती है। उन्हें अपना दिल तोड़कर गुजिया को अवॉइड करना है। ज्यादातर यही फिटनेस फ्रीक में चीनी और तेल के कारण गुजिया अवॉइड करते हैं। तो ऐसे में आपका टेस्ट से कम्प्रोमाइज किया जाएगा? बिल्कुल नहीं, आपकी इसी समस्या का समाधान करते हुए हम लेकर आए हैं गुजिया की ऐसी हेल्दी रेसिपी (गुजिया रेसिपी) जो आपकी स्वीट्स क्रेविंग का ख्याल रखने के साथ सेहत के लिए भी हेल्दी होगी।

तो बिना देरी के देरी शुरू करते हैं हेल्दी गुजिया की रेसिपी

इसके लिए आपको चाहिए

अंजीर – ¼ कप
खजूर – ½ कप
व्हाइट फ्लाइंग – ½ कप
चावल का आटा – ½ कप
नमक – एक चुटकी
देसी घी – आवश्यक अनुसार
मिक्स ड्राई फ्रूट – 1 कप (काजू, बादाम, विष, झाइयाँ)
बड़ी इलाइची पाउडर – 1 चम्मच
खोया – 100 ग्राम

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इस तरह तैयार करें गुजिया

• सबसे पहले अंजीर और खजूर को गर्म पानी में चकमा देकर रखें।
• गुजिया का आटा बनाने के लिए एक कटोरी में चावल का आटा और पीसी हुई दाल और चुटकी भर नमक डालें।
• अब इसमें एक चम्मच देसी घी और जरूरत के अनुसार गर्म पानी मिलाकर एक नरम आटा तैयार कर लें।

ऐसे करें गुजिया का मसाला तैयार

• सबसे पहले एक ढाँचा। अब इसमें दो चम्मच देसी घी का भुन्ना शुरू करें।
• इस दौरान आपको फ्लेम धीमी रखनी है, जब सूखे मेवे सुनहरे हो जाते हैं, तो फ्लेम चालू होने से सूखे मेवे ठण्डा होने लगते हैं।
• अब ड्राई फ्रूट्स को मिक्सी में पीस लें। इसके साथ अंजीर और खजूर को मेश कर लें।
• अब थोड़ा गर्म करके खोया जून लें। इसके साथ ही इसमें सूखे मेवे और मेश आने से अंजीर और खजूर का निर्माण होता है।
• खास में इची पाउडर मिलाकर अच्छा मसाला तैयार कर लें।
• अब तैयार हुए क्षोभ में 2 मिनट तक लोच होश। साथ ही गुजिया बनाना शुरू करें।
• अगर आप गुजिया को घिसना नहीं चाहते हैं तो आप इसमें शामिल हो सकते हैं।
• आपको संकुचित से छोटा लोई लेकर यह संपूर्ण की अनुमान अनुमान है।
• अब इसमें 2 चम्मच गुजिया मसाला के रिश्ते इसे गुजिया मेकर में रखते हैं।
• गुजिया तैयार करके एक तरह से डांस करें। ऐसे ही सभी गुजिया तैयार कर लें।
• खास में देसी घी गर्म करके इसमें गुजिया डालें। या सभी गुजिया में 15 से 18 मिनट के लिए कवरिंग में शामिल हों।
• गुजिया को दोनों तरफ से देखने से एलर्जी होने का अनुमान लग जाता है। इसी तरह सभी गुजिया तैयार कर लें।

जानिए आपके लिए कैसे लाभ है गुजिया की यह रेसिपी

1. ब्लड शुगर कंट्रोल करें

गुजिया में मिठास लाने के लिए खजूर का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह आपके ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी मदद करता है। खाद्य पदार्थ सेंट्रल के अनुसार खजूर में फ्रुक्टस नामक एक प्यारा यौगिक मिला है। जो ब्लड शुगर बैलेंस कर देता है।

2. कोलेस्ट्रॉल के लिए लाभ

अगर आप गुजिया को डालकर तैयार करते हैं तो इससे आप एक्स्ट्रा ग्रीस के सेवन से दूर रहेंगे। जो आपके कोलेस्ट्रॉल बैलेंस में मदद करेगा।

3. वजन में बनाए रखने में मदद करें

इस गुझिया रेसिपी में चावल और दाल की सूक्ष्मता का उपयोग किया गया है। जो आपकी संतुलन संतुलन बनाए रखने में आपको वजन बनाए रखने में मदद करेगा।

4. पोषक तत्वों से भरपूर

गुजिया की इस हेल्दी रेसिपी में ढेर सारे सूखे मेवों का इस्तेमाल किया गया है। आहार के अनुसार ड्राई फ्रूट्स में अनसेचुरेटिड फैट होने के साथ कॉपर, फॉस्फोरस, आयरन, विटामिन-ए, बी, कैल्शियम पाया जाता है। जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है।

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