मुझे आज सुबह से बहुत पकड़ी सी लग रही है, ऐसा न जाने क्यों हो रहा है। हर रोज तो कोई समस्या नहीं होती। मतलब नाश्ता नहीं करना एनर्जी को कम करता है। रोजाना नाश्ता करने के बाद ही घर से निकलना चाहिए। यदि आप भी नाश्ता किए घर से बाहर काम पर निकल जाते हैं, तो अनुमान लगा रहे हैं तो ही लेगें, तो आप गलत हैं। सुबह का नाश्ता दिन भर का होता है। इसलिए इसे छोड़ने की बात कही जाती है।

जब आप नाश्ता करते हैं तो बहुत सारे कैलोरी बॉडी में स्टोर हो जाते हैं। जब आप नहीं करते हैं, तो कैलोरी संबंधी दृष्टि है। इनमें से किसी भी बॉडी में वीकनेस फील होती है, किसी काम को पूरा करने के लिए एनर्जी भी नहीं मिलती है, जिसकी वजह से हमारे रूट और एलाउंस पर भी असर पड़ता है। इसलिए हर सुबह हेल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर ब्रेकफास्ट करना अनिवार्य है। स्वास्थ्य के लिए विशेषज्ञ इस बारे में पोषण विशेषज्ञ सक्सेना से बात करते हैं।

उन्होंने ब्रेकफास्ट के महत्व पर कुछ खास बातें बताई हैं। तो आइए जानते हैं ब्रेक फास्ट क्यों है इतना महत्वपूर्ण। साथ ही साथ जाने वाले लंबे समय तक संतुष्टि प्रदान करने वाले ब्रेकफास्ट की 2 हेल्दी रेसिपीज।

यह भी पढ़ें कुछ ठंडा, कुछ मीठा, पिस्ते की गुडनेस एड कर बनाएं ये 3 खास रेसिपीज

फास्ट न करने वालों में पोषण की कमी होती है

पबमेड सेंट्रल में 2009 से 2010 के बीच 39 यूरोपीय राज्यों में 11 से 15 साल की उम्र वाले दो लाख से अधिक बच्चों पर शोध किया गया। जिसमें 13 से 14 साल के 61 प्रतिशत बच्चों ने नाश्ता किया। जबकि 15 साल के बच्चों में यह आंकड़ा 55 साल का रहा है। पता चला कि एक तिहाई बच्चा हर दिन लंच नहीं करता। नाश्ता न करने वाले बच्चों में एनर्जी, फाइबर, आयरन सहित अन्य पोषक तत्वों की कमी पाई गई है।

ओट्स और ओट्स हैं हेल्दी ब्रेकफास्ट स्टैंडिंग

पोषण विशेषज्ञ अनुभव सक्सेना स्टेटमेंट्स फास्ट ब्रेक करने से बॉडी को पर्याप्त फाइबर प्राप्त करते हैं, कैल्शियम की मात्रा पूरी होती है, साथ ही बी लैक और फैट कम होने जैसे अन्य लाभ मिलते हैं। एक अंडे में 30 प्रतिशत प्रोटीन, 26 प्रतिशत फाइबर, 22 प्रतिशत एनर्जी, विटामिन ए 18 प्रतिशत, 20 प्रतिशत मैग्नेशियम, विटामिन बी-12 26 प्रतिशत, आयरन 20 प्रतिशत, फॉस्फोरस 59 प्रतिशत, विटामिन सी 28 प्रतिशत मौजूद है। यह भरपूर ऊर्जाएं प्रदान करती हैं।

हर 100 ग्राम में 155 कैलोरी मौजूद रहती है। अनुभव कहते हैं कि ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इसके साथ में प्रोटीन 15 ग्राम मौजूद है। 100 ग्राम ओट्स में 16 ग्राम प्रोटीन, 66 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10 ग्राम फाइबर और 6 ग्राम ग्राम मौजूद हैं। जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

इन बातों को लेकर ध्यान में रखते हुए आज हम आयें संतुष्टि प्रदान करने वाले दो रेसिपी जिनमें आप अपना मॉर्निंग ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैं। इन रेसिपीज़ से आपको भरपूर एनर्जी के साथ पोषण भी मिलेगा।

सीख रहे हैं फिलिंग ब्रेक रेडफास्टी करना

एग्जिक्यूटिव शेफ आशित्र त्रिवेदी से जानते हैं एग पराठा और ओट्स चीला बनाने की विधि।

नाश्ते में भरपूर मात्रा में अंडा पराठा का सेवन करना। चित्र एक्सपोजर

1 एग पराठा

शेफ आशीष कहते हैं कि शरीर को अच्छा रखने के लिए प्रोटीन का होना जरूरी है। एग पराठा में आयरन, फाइबर, प्रोटीन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो बॉडी को फिट रखने के लिए जरूरी होते हैं।

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

गेहूं का आटा 3 कप
नमक 1 चम्मच
2
धनिया पत्ता 1 चम्मच
गरम मसाला आधा चम्मच
तेल 5 से 10 मिली
प्याज़ कट गया 1

इस तरह तैयार करें अंडे का पराठा (Egg Paratha Recipe)

चरण 1- संकुचित को नमक, तेल और पानी मिकाकर गूंध लें।
चरण 2- अंडा लें लें प्याज़, धनिया पत्रक, गरम मसाला सब कुछ अच्छी तरह फेंट लें।
स्टेप 3- तव गर्म करें और इसमें बिला हुआ आटा डालें, तेल मिठाइयां। एक से दो मिनट के लिए वोट करें
चरण 4- एक चाकू का उपयोग करें और पराठा को बीच से स्लिट बना दें
स्टेप 5- इसमें अंडे का पेस्ट डालें और दबाएं, दोनों तरफ अच्छे से सिकाई होने के बाद सर्व करें

2 ओट्स चीला

शेफ आशीष बताते हैं कि ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इसके साथ प्रोटीन, मैग्नेशियम, फाइबर सहित अन्य तत्व भी रहते हैं। जिसका सेवन आप ब्रेकफास्ट में कर दिन भर में एनर्जेटिक फील कर सकते हैं।

ओट्स चीला बनाने के लिए आपको चाहिए

पानी 1 कप
प्याज कटी हुई 1
आधा चम्मच पिसी हुई
आधा चम्मच चम्मच
हरा धनिया 2 चम्मच कटी हुई है
काली मिर्च कटी हुई 1
हल्दी पाउडर 1 चुटकी
ओट्स 1 कप
तेल उपयुक्त है

ब्रेकफास्ट में ओट्स चीले का सेवन करने से भरपूर एनर्जी मिलती है। चित्र- एक्सपोजर

इस तरह तैयार करें ओट्स चीला

चरण 1- ओट्स चीला बनाने के लिए सबसे पहले ओट्स का पाउडर बनाएं लें
चरण 2- ओट्स पाउडर में हल्दी पाउडर, पानी और ली गई सभी सामग्री मिला दें।
स्टेप 3- गैस में पैन गर्म होने के बाद एक चम्मच तेल डालें और पेस्ट डालें
चरण 4- पेस्ट को एक तरफ तेल से भरा हुआ और दूसरी ओर सेंक लें
स्टेप 5- अब प्लेट में निकाल कर अपना पसंदीदा ताजा पिसी धनिया-पुदीने या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।

यह भी पढ़ें गरमी खाने से जीभ जल गई है तो आजमाएं मां के दाग ये पांच घरेलू नुस्खे

फास्ट न करने वालों में पोषण की कमी होती है

ओट्स और ओट्स हैं हेल्दी ब्रेकफास्ट स्टैंडिंग