
हल्दी हमारी किचन में रोज़ इस्तेमाल होने वाला मसाला है। इसे भी और मसल्स की तरह ही इस्तेमाल करते हैं, पर आपने क्या कभी सोचा है कि हिला में हल्दी क्यूं लगी हुई है। क्या ये सच में दुल्हन को गोरा और सुंदर दिखने में मदद करती है? तो आइए जानते हैं हल्दी के बारे में सब कुछ।
हल्दी को ‘भारत का स्वर्ण मसाला” (गोल्डन स्पाइस ऑफ इंडिया) के रूप में भी जाना जाता है। सदियों से भारत में हल्दी का औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में अलग-अलग संगत के घरेलू उपचार के रूप में किया जाता है। जिसमें पित्त संबंधी समस्या, एनोरेक्सिया, खांसी, मधुमेह जैसे रोग शामिल हैं।
चिकित्सा में भी प्रयोग हो रही है हल्दी
हल्दी का उपयोग सदियों से आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी किया जा रहा है। जो जड़ी-बूटियों के औषधीय गुणों को भोजन के साथ रखते हैं। औषधीय लाभ के कारण हल्दी ने पश्चिम और पूरी दुनिया में सुर्खियां बटोरी हैं।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल जिएचर एंड रिसर्च के अनुसार ‘भारत में वैदिक संस्कृति में हल्दी का उपयोग लगभग 4000 वर्ष पुराना है।’ हल्दी को शुभ माना जाता है और धार्मिक अनुष्ठानों में भी इसका उपयोग किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा प्रणाली में, मोच और चोट के कारण सूजन के उपचार के लिए इसका बड़े पैमाने पर उपयोग किया जा रहा है।
हल्दी के बारे में क्या कहता है विज्ञान
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल विजन एंड रिसर्च के अनुसार इसे ‘हरिद्रा’ या ‘हल्दी’ के नाम से भी जाना जाता है। हल्दी में प्रोटीन (6.3%), वसा (5.1%), खनिज (3.5%), कार्बोहाइड्रेट (69.4%) और कमी (23.1%) होती है। करक्यूमिन (Curcumin) हल्दी का प्रमुख करक्यूमिनोइड है।
अन्य दो डेस्मेथॉक्सीकरक्यूमिन और बिस्डेमेथॉक्सीकरक्यूमिन हैं। करक्यूमिन (Curcumin) हल्दी को पीला रंग देता है और इसे अधिकांश चिकित्सीय विशेषताओं के लिए जिम्मेदार माना जाता है। अनुमान है कि 2-5% हल्दी करक्यूमिन (Curcumin)है।’
भारत, बांग्लादेश और पाकिस्तान के कुछ हिस्सों में शादी से पहले दुल्हा-दुल्हन की त्वचा पर हल्दी का पेस्ट लगाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह त्वचा पर चमक पैदा करता है और जीव बैक्टीरिया को शरीर से दूर कर देता है।
हल्दी का उपयोग वर्तमान में कई तरह के सनस्क्रीन के निर्माण में किया जाता है। हल्दी पर आधारित फेस क्रीम बनाने में कई बहुराष्ट्रीय कंपनियां शामिल हुई हैं।
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त्वचा के लिए हल्दी का उपयोग कैसे करें
1. त्वचा के लिए हल्दी वाला दूध – स्वस्थ, जवां त्वचा के लिए
हल्दी और दूध आपकी त्वचा के लिए बहुत अच्छे हैं जो आपकी त्वचा को नुकसान पहुंचाने वाले हैं। दूध में मौजूद अल्फा हाइड्रोक्सी एसिड (एएच) मृत त्वचा कोशिकाओं को एक्सफोलिएट करता है और त्वचा को मॉइस्चराइज़ और स्वस्थ बनाता है।
2. हल्दी और नींबू – त्वचा में निखार लाने के लिए
हल्दी चमक प्रदान करती है, और नींबू के रस में अतिरिक्त (ब्लीचिंग) के गुण होते हैं। जब इसमें एक साथ उपयोग किया जाता है, तो ये सामग्रियां पिगमेंटेशन (पिगमेंटेशन) और त्वचा की रंगत खराब होने से बचने में मदद करती हैं। नींबू में साइट्रिक एसिड होता है जो बैक्टीरिया और गंदगी के साथ छिद्रों को भी गहराई से साफ करता है। इस मास्क के नियमित रूप से आप देखते हैं कि आपकी त्वचा का उपयोग और भी अधिक, स्पष्ट और चमकदार हो गया है
3. दही और हल्दी – ग्लोइंग स्किन के लिए
दही में अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते हैं जो आपकी त्वचा को चमकदार बनाने में मदद करते हैं। दही आपकी त्वचा को अंदर से पोषण देता है। यह रूखी और तैलीय दोनों तरह की त्वचा के लिए उपलब्ध है।
4. हल्दी और शहद – अच्छी तरह से पढ़ा हुआ त्वचा के लिए
हल्दी और शहद के मास्क आपकी त्वचा को अंदर से चमकते हुए चमकते हुए त्वचा पाने में मदद करेंगे। शहद को प्राकृतिक दृष्टांत माना जाता है, यह त्वचा को जलाता है। यह मुंहासे के निशान को हटाने और बढ़ाने में भी मदद करता है। हल्दी त्वचा में यह संबंध है।

5. हल्दी और नारियल का तेल – जलन के लिए
नारियल का तेल त्वचा को शांत (शांत) करने के लिए एंटी माइक्रोबायल (एंटीमाइक्रोबियल) और एंटीफंगल (एंटीफंगल) गुणों के लिए जाना जाता है। यह एक अच्छा त्वचा भी झेलता है जो ज्यादा सेबम उत्पादों को रोकने में मदद करता है।
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