यहां 2 हेल्दी ढोकला रेसिपी हैं। – यहां हैं दो हेल्दी ढोकला रेसिपीज।

जब देसी और हेल्दी खाने की बात आती है तो सबसे पहले ढोकले का नाम आता है। गुजरात की ये प्रसिद्ध डिश सन्डे ब्रेकफास्ट से लेकर पार्टी मेन्यू में जरूर शामिल होती है। बेसन और चावल से तैयार होने के कारण ये मौसमी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इसी कारण से यह फिटनेस फ्रीक की भी पहली पसंद होती है। आपके आहार को लेकर नया ट्विस्ट देने के लिए आज हम आए हैं मूंग दाल और पालक ढोकले की रेसिपीज। जो आपके क्रेविंग को कंट्रोल करने के साथ वजन घटाने के लिए भी लाभ होंगे।

तो बिना देरी के तैयार होते हैं ढोकले की हेल्दी रेसिपीज

1. मूंग दाल ढोकला

मूंग की छिलके वाली दाल – 1 कप
ब्राउन राइस – ¼ कप
हरी मिर्च – 3
लहसुन – 2 कली
हरा धनिया – दो झलकियाँ
लाल मिर्च – आधा चम्मच
जैतून का तेल – आवश्यक अनुसार
सरसों – 1 चम्मच
सफेद तिल – 1 चम्मच
करी पत्ता – 8 से 10

इस तरह तैयार करें मूंग दाल ढोकला

• सबसे पहले मूंग दाल और चावल को एक साथ 4 घण्टों के लिए क्लिक करके रख दें।
• यदि आप नाश्ता में तैयार करना चाहते हैं, तो आप इसे रात भर भी भर कर रख सकते हैं।
• अब आप देखेंगे कि दाल चावल फूलकर सॉफ्ट हो गए हैं। इस स्टेप पर आपको इसका पेस्ट बनाना है।
• पेस्ट बनाने के लिए मिक्सी जार में दाल चावल का मिक्स्चर, हरी मिर्च, अदरक और लहसून का पीसकर कंकड़ पेस्ट तैयार कर लेते हैं।
• ध्यान रहे पेस्ट मोटा मोटा या मोटा न रहे, अब इस बटर में सेंधा नमक और हरा धनिया एड करें।
• अगले चरण में अपना स्टीमर तैयार करें, और इस पर ऑलिव ऑइल प्राप्त करने के लिए गर्म कर लें।
• अब बेटर में सनशाइन कल्पनाएं और इसे स्टीमर में डालें।
• नियामक फ्लेम पर बैठने को 20 से 25 मिनट तक पकड़ लें। इस बीच चेक करते रहें।
• अब आपका ढोकला पकड़ तैयार हो जाएगा। इस रोशनी में काली मिर्च के पेड़ और छोटे-छोटे घरों में कांट लें।
• अब ढोकले का छोकन तैयार करते हैं, इसके लिए पैन में ऑलिव ऑयल डालें।
• इसके साथ ही एक चम्मच सरसों और तिल भी डालें। एक मिनट तक भूत और ढोकला डाल दें।
• अब आपका गरमा गरम ढोकला सर्व करने के लिए तैयार है। इसे पुदीने या नारियल की चटनी के साथ लें।

उच्च प्रोटीन व्यंजन है मूंग दाल ढोकला

• मूंग दाल में जरूरी विटामिन, विटामिन होने के साथ प्रोटीन और फाइबर की भी अधिक मात्रा होती है। साथ ही इसन्यासें और सन्दर्भों को भी पाया जाता है।
• अंकांकित मूंग दाल में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है, जिससे इसका वजन कम होता है।
• पबमेड सेंट्रल के अनुसार मूंग दाल पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जिससे यह कोलेस्ट्रॉल और हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित कर सकता है।

2. पालकी ढोकला

सूजी – 300 ग्राम
दही – 100 ग्राम
पालकी -150 ग्राम
हरी मिर्च – 4 से 5
करी पत्ता – 8 से 10
लहसून – 2 कली
अदरक – 2 पीस
राई – 1 चम्मच
तिल – 1 चम्मच
शक्कर – 2 चम्मच
जैतून का तेल – आवश्यक अनुसार
सेंधा नमक – आवश्यक अनुसार
रोशनदान – 1 चम्मच

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इस तरह तैयार करें पालकी ढोकला

लोहे का दुकानदार ढोकला बजाता है

• पालक में कार्बोहाइड्रेट कम लेकिन फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इससे आपके पाचन को फायदा हो सकता है।
• पालक में भरपूर मात्रा में कैरोटीनॉयड, विटामिन सी, विटामिन के, पोषक एसिड, आयरन और कैल्शियम की मात्रा पायी जाती है
  है।
• नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के मुताबिक पालक ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम करने के साथ आई हेल्थ बेहतर बनाता है, यह कैंसर और ब्लड प्रेशर जैसी स्थिति में भी फायदा पहुंचाता है।

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