राजमा या छोले खाने के बाद गैस से बचने के लिए फॉलो करें ये टिप्स।- राजमा या छोले खाने के बाद गैस से बचने के लिए फॉलो करें ये टिप्स।

कई बार आप लोगों को बालते हुए सुना होगा या खुद भी महसूस किया होगा कि राजमा खाने से गैस के मसाले निकलते हैं या चने खाने से फार्ट होता है। कई बार आप ऑफिस में राजमा लेकर जाते हैं और डॉक्टर के बाद आपको फार्ट की समस्या हो जाती है। यह किसी के लिए भी शर्मिंदगी भरा पल हो सकता है। कुछ दालें ऐसी होती हैं जो गैस के कपड़े हैं और उन्हें खाने के बाद आपको काफी असुविधा महसूस होती है। जानिए कुछ दालों से फार्ट की समस्या क्यों होती है और ये कौन सी दाल होती है।

गैस के बाद गैस क्यों होती है?

इस बारे में अधिकांश जानने के लिए हमने बात की धार्मिक विशेषज्ञ और पशु चिकित्सक शिखा कुमारी से। शिखा कुमारी का कहना है कि कुछ दालें आपके उच्च वसा और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट पदार्थों के कारण सूजन और गैस का कारण बन सकती हैं। दालों में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिनमें ऑलिगोसैकेराइड्स शामिल होते हैं, जैसे रैफिनोज़ और स्टैचिओज़।

ये कार्बोहाइड्रेट मानव पाचन तंत्र आसानी से टूटते नहीं हैं क्योंकि हमारे पास इन्हें पूरी तरह से पचाने के लिए आवश्यक एंजाइमों की कमी होती है। परिणामस्वरूप, जब ये ऑलिगोसेकेराइड बड़े आंतक में स्थित होते हैं, तो आंत के हथियार उन्हें किण्वित करते हैं, जिससे गैस उत्पन्न होती है। इससे सूजन और पेट फूलने की समस्या हो सकती है।

वेट पेट फूलना के कारण विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ मकोड़े के प्रकार भी शामिल हो सकते हैं। जबकि हर किसी की दाल का पाचन तंत्र अलग होता है और कुछ खाद्य पदार्थों पर अलग-अलग प्रतिक्रिया हो सकती है, यहां पांच हैं जो कुछ लोगों में गैस पैदा करने के लिए जानी जाती हैं।

मसूर दाल-मसूर दाल में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिन्हें पचाना मुश्किल हो सकता है। जिससे गैस का उत्पादन बढ़ता है।

चना दाल– चने में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है और यह गैस और सूजन का कारण बन सकता है। खासतौर पर अगर इसे ठीक से ठीक किया जाए और प्याज न दिया जाए।

राजमा– राजमा कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जिससे पेट फूलने की समस्या हो सकती है।

उड़द दाल- उच्च सामग्री के कारण काले चने को कुछ लोगों में गैस का कारण माना जाता है।

तुअर दाल– अन्य फलों के समान, तुअर दाल में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिनमें पचाना शामिल हो सकता है। जिसके परिणामस्वरूप गैस और सूजन हो सकती है।

फार्टिंग से मुक्ति का उपाय क्या है?

इन दालों में अच्छी मात्रा में काफी पोषक तत्व पाए जाते हैं इसलिए इन दालों का सेवन पूरी तरह से कहीं भी बंद करना उचित नहीं है। इसलिए अगर आपको भी इन दालों से जुड़ी समस्या का सामना करना पड़ रहा है, तो इन दालों को खाने से पहले आपको ये उपाय जरूर करना चाहिए।

1 दालें उबालें– दालों को रात भर या पकाने से पहले कई घंटे तक खाना पकाने से गैस पैदा करने वाले को कम करने में मदद मिल सकती है और उन्हें पकाना आसान हो जाता है।

2 अच्छे प्रकार के किले और फिर किलेदार-खाना पकाने से पहले दालों को अच्छी तरह से धो लें और पाचन शक्ति बढ़ाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से लें। यदि आपको या आपके बच्चे को दाल खाने की आदत नहीं है, तो पाचन तंत्र को उपयुक्त बनाने के लिए उन्हें धीरे-धीरे आहार में शामिल करना मज़ेदार हो सकता है।

3 भागों के आकार का ध्यान रखें– एक बार में बड़ी मात्रा में दालों को खाने से गैस का अनुभव होने की संभावना बढ़ सकती है। छोटे-छोटे मसालों से शुरू करें और समय के साथ-साथ धीरे-धीरे इन्हें बनाएं।

4 देर रात को डॉक्टर से संपर्क करें– रात में देर से खाना खाने से खाने में दिक्कत होती है और वो ठीक से पच नहीं पाता है जिसकी वजह से भी गैस होती है। अगर आप रात में राजमा या गैस वाली दाल खाते हैं तो ये सुनिश्चित कर लें कि रात में जल्दी खाना खा लें।

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