दही के फायदे और सर्दियों में इसे खाने का सही तरीका। – शुद्ध दही खाने का सही तरीका और इसके फायदे।

ज्यादातर घरों में नियमित रूप से दही का इस्तेमाल किया जाता है। वहीं प्रोबायोटिक्स, पोटैशियम और प्रोटीन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर दही आपके स्वास्थ्य के लिए चमत्कार कर सकता है। यह न केवल स्वास्थ्य को, बल्कि आपकी त्वचा एवं बालों के लिए भी काफी लाभदायक है। अपनी त्वचा को इसकी गुणवत्ता प्रदान करने के लिए आप इसे खाने के साथ-साथ टॉपिकली भी लगा सकते हैं। ज्यादातर लोगों को लगता है कि थोड़े से दही (क्या हम सर्दियों में दही खा सकते हैं) को खाना नहीं चाहिए। अगर आपको ऐसा लगता है, तो आज इस मिथ को दूर करने का समय है।

यदि आप इसका प्रभावशाली लाभ का लाभ उठाना चाहते हैं, तो नियमित रूप से एक छोटी कटोरी दही का सेवन जरूर करें। हालांकि इसमें काला नमक और रोस्टेड जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं। वहीं रायते के तौर पर दही के सेवन से भी काफी लाभ होता है।

पहले स्वास्थ्य के लिए जानें कि कैसे दही से लाभ होता है

1. सक्रियण सूचना करने में मदद करें

नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित विश्लेषणों के अनुसार दही का सेवन प्रतिरक्षा अनुपात में मदद करता है। इसमें लैक्टिक एसिड और प्रोबायोटिक मौजूद होते हैं। दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया परमाणुओं के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। साथ ही संक्रमण फैलाने वाले एजेंट से बचाव करते हैं।

2. दांत एवं हड्डियों की सेहत को बनाए रखते हैं

पब मेड सेंट्रल दही को लेकर प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार दही में कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। इसलिए इसे सेवनबोन एवं दांतो की सेहत के लिए लाभ माना जाता है। बच्चों की हड्डियों के टूटने के लिए उनकी वाइफ में दही जरूर शामिल करें। वहीं दही का सेवन आपके मुंह में बदबू पैदा करने वाले बैक्टीरिया का खात्मा करने में मदद करता है।

3. बेली फैट कम करने में मदद करता है

दही में प्रोटीन और कैल्शियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है जो आपको लंबे समय तक बनाए रखती है। साथ ही आपके पाचन क्रिया की सेहत को भी लंबे समय तक बनाए रखता है। ऐसे में आपको बार-बार भूख नहीं लगती और आप कम मात्रा में डाइट और कैलोरी लेते हैं। ऐसी स्थिति में आपके पेट पर एक्स्ट्रा चर्बी जमा नहीं होती।

4. ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है

दही में मैग्नीशियम, पोटैशियम और कैल्शियम मौजूद होता है जो हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके साथ ही यह हाइपरटेंशन को कम करता है और कोलेस्ट्रॉल लेवल को संतुलित रखता है। वहीं घर पर बने दही का सेवन करें यह आपके दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।

अब जानें त्वचा के लिए दही से कैसे लाभ होता है

1. बड़े छिद्रों को बंद करने में मदद करता है

दही में मौजूद लैक्टिक एसिड बड़े छिद्रों को बंद करने में मदद करता है। वहीं अगर दही को सही तरीके से चेहरे पर इस्तेमाल किया जाए तो पोर्स के आकार के छोटे हो जाते हैं। और इन छिद्रों में धूल गंदगी जमा नहीं होती। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन ई और जीत त्वचा को जॉब और ग्लोइंग बनाता है।

2. त्वचा पर होने वाले संदेह को कम करता है

दही में कैल्शियम की प्रचुर मात्रा मौजूद होती है, जो रूखे और बेजान त्वचा को हील करने में मदद करते हैं। इसके साथ ही दही विटामिन बी5 से युक्त होता है जो त्वचा पर असंख्य काले निशान को कम कर देता है। वहीं यह हाइपरपिगमेंटेशन जैसी समस्या में भी लाभ मानता है।

3. फ़ाइनल और रिंकल कम करता है

फाइनल और रिंकल जैसी समस्या एजिंग के शुरुआती दौर में देखने को मिलती है। परंतु बहुत से लोगों में इस समय से सबसे पहले नजर आना शुरू हो जाता है। ऐसे में दही के इस्तेमाल से त्वचा की सुंदरता को बनाए रखने में मदद मिलती है। जिस वजह से त्वचा की मांसपेशियां टाइट रहती हैं, और एजिंग की समस्या समय से पहले नजर नहीं आती।

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4. एक्ने स्कार्स को कम करता है

एक्ने की समस्या हो जाती है-जाते अपना निशान छोड़ देते हैं। ऐसे में दही का इस्तेमाल कम करने में कम कर सकता है। दही में चिपकने वाला प्रभाव मौजूद होता है, साथ ही इसकी एंटी इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टी एक जॉगिंग क्लींजर की तरह काम करती है। वहीं इसका सही और नियमित उपयोग एक्ने स्कार्स को हानिकारक बना देता है।

Note : दही कई लोगों की त्वचा पर सूट नहीं करता है। ऐसे में इसका इस्तेमाल करने से पहले इसे अपने हाथ या पैर की त्वचा पर लगाएं। और 5 से 6 घंटे तक प्रतीक्षा करें। यदि किसी प्रकार के दुष्प्रभाव दिखाई नहीं देते हैं तब ही इसका उपयोग आपके चेहरे की त्वचा पर करें।

अब जानते हैं दही को लेकर आ रहे हैं कुछ सामान्य मिथक और उनसे जुड़े फैक्ट के बारे में

1. दही के खाने में सर्दी और खांसी का कारण बनता है

शुद्ध रूप में दही को डेजर्ट के तौर पर ले सकते हैं इसमें मौजूद प्रोबायोटिक और विटामिन ठंड और गर्मी दोनों ही मौसम में पोषक तत्वों को इंप्रूव करने में मदद करते हैं। आमतौर पर गर्मियों में दही को वसा में जमाकर लेना पसंद करते हैं। यदि ठंड में यह रूम टेंपरेचर पर हो जाता है तो यह किसी भी तरह से सेहत के लिए नुकसानदेह नहीं है।

2. रात के खाने के लिए दही खाना आहार है

यह एक बहुत बड़ा गणित है रात के खाने में दही को डेजर्ट के तौर पर लेना हेल्दी आइडिया हो सकता है। इसमें मौजूद एसिड आपके दिमाग को क्रोधित कर देता है और आपका शरीर तरोताजा हो जाता है। वहीं आपको अच्छी नींद मिलेगी। ऐसे में रात को सोने से पहले इसकी सेहत के लिए नुकसानदेह नहीं बल्कि लाभ हो सकते हैं।

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