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भारतीय पारंपरिक मिष्ठानों में से एक जलेबी हर उम्र के लोगों को भाती है। चाशनी से लबरेज और क्रिस्पी जलेबी मुंह में ही हर तरफ मिठास घोल जाती है। बार-बार मिली जलेबी तो हर कोई खाता ही है। क्या आपने कभी नमकीन जलेबी को चखा है। चावल के संयोग से बनने वाली जलेबी स्वाद में बेहद लाजवाब होती है। देर से किस बात को पढ़ा जाता है कि कैसे तैयार होती है, चावल जलेबी (चावल की जलेबी) की ये खास रेसिपी, जो स्वाद के साथ सेहत का भी व्यवहार है।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
चावल दो कटोरी
जीरा दो चम्मच
चाट मसाला एक चम्मच
काली मिर्च एक चुटकी
नमक स्वादानुसार
चावल की जलेबी बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए चावलों को रात भर सोक कर रखें।
सुबह राइज़ को संकल्प लें। इन्हें पहनने से दें, ताकि ये पूरी तरह से आसानी से मैश हो जाएं।
इसके बाद चावलों को मैश करने के बाद इसमें नमक, काली मिर्च, जीरा और चाट मसाला मिला दिया जाता है।
अब यह एक थिक बैटर तैयार कर लें। एक मलमल का कटोरा लें और इससे जुड़े हुए छेद लें।
कपड़े की पोटली बना लें और उसमें बैटर डालें। अब एक प्लेन में बैटर को जलेबी के आकार का शेप दिया जाता है।
तैयार जलेबियों को दो से तीन घंटे तक कडकती धूप में भरने के लिए ध्यान दें।
अब क्लिक के बाद आप इन्हें कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
वीकेण्ड या किसी टाईहार के माका पर आप इन रिटर्न्स जलेबियों को तलकर खा सकते हैं।
इसे एयरफ्रायर में भी पिलाया जा सकता है।
100 ग्राम चावलों का पोषण स्तर
कैलोरीज 130
विजेट 0.3 ग्राम
सोडियम 1 मिलीग्राम
पोटेशियम 35 ग्राम मिला
कार्ब्स 28 ग्राम
प्रोटीन 2.7 ग्राम
मैग्निशियम 3 प्रतिशत
विटामिन बी 6 5 प्रतिशत
आयरन 1 प्रतिशत
कैल्शियम 0.01
चावल के फायदे
ग्लूटन मुक्त
यदि आप बहुत जल्दी कुछ भी खाने से एलर्जी का शिकार हो जाते हैं, तो चावल आपके लिए बेहतर विकल्प है। चावल पूरी तरह से ग्लूटन मुक्त होते हैं। ग्लूटन प्रोटीन आमतौर पर दालों, जुड़वाँ ब्रेड और अनाज में पाया जाता है। इसे खाने से बहुत से लोगों को स्किन रैशेज की समस्या होने लगती है।
एनर्जी का पावरहाउस
अगर आप नियमित रूप से चावल का सेवन करते हैं, तो इससे आपको इंस्टेट एनर्जी की प्राप्ति होती है। ज्यादातर खिलाड़ी चावलों को अपनी डाइट में शामिल करते हैं।
हार्ट हेल्थ के लिए हेल्दी
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक होल ग्रेन राइस हमारे दिल को स्वस्थ रखते हैं। कॉलेस्टल को नियंत्रित करने में भी समानताएं सिद्ध होती हैं।
ज्यां और मैग्नीज की भरपूर मात्रा
ज्योजी की अधिक मात्रा होने से मेटाबॉलिज्म को अवरुद्ध करने का काम करता है। इसके अलावा स्थिर सिस्टम को बांधता है। वहीं मैग्नीज बॉडी में कालेजन को त्वचा में निखार लाने में साबित होता है। साथ ही इसके सेवन से घाव को भरने में भी आसानी से रहता है।
चावल को कैसे करें डाइट में शामिल
वेजिटेबल पुलाव
चावल में ठीक-ठाक खाने से जुड़े आहार का स्तर आपको बहुत अच्छा लगता है। पुलाव में एडिड निर्दिष्ट निर्दिष्ट शरीर के सक्रियण सिस्टम को कमजोर बनाने का काम करता है।
राइज़ इडली
चावन से तैयार चलने वाली मीलों की हेल्दी बनती है। आप जो भी चाहें, तो राइज़ इडली को आप सांबर या चटनी के साथ खा सकते हैं। फास्ट ब्रेक में इसे खाकर आप दिनभर खुद को लिक और एनर्जी से भरपूर महसूस करते हैं।
कस्टर्ड खेर
चावल से तैयार होने वाली खीर खाने के बाद डेजर्ट का काम करती है। आप चाहें, तो इसमें कस्टर्ड पाउडर के घोल को मिला कर फलेवर्ड खीर बना सकते हैं। इसमें मन के अनुसार मेवे सदस्यता इसकी अनाजता में इज़ाफा किया जा सकता है।
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