यहां जानिए भरवां टमाटर बनाने की टिप्स

टमाटर पोषण से भरपूर एक ऐसा पावरहाउस है, जिसे हम रोज़ाना आहार में शामिल करके अपने शरीर को पोषण प्रदान कर सकते हैं। टमाटर में प्रचुर मात्रा में विटामिन ए, सी और के पाया जाता है। इसके अलावा इसमें फोलेट और पोटेशियम, नियासिन, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जैसे ताब तत्व भी मिलते हैं, जो बेहतरीन स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं। अब तक आपने बहुत सी कठोर त्वचा को बनाया होगा या उनका स्वाद चखा होगा। करेले, भिंडी, बैंगन और मीठी मिर्च के अलावा टमाटर को भी आप भरवां बना सकते हैं। जो न केवल खाने में लाजवाब है, बल्कि टमाटर हमें ढेर सारा पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

पहले जान लें कि आपके लिए टमाटर के फायदे क्यों हैं

हड्डियों का क्षरण
बालों को पोषण प्रदान करें
वजन कम करने में अवरोधित करें
पुराने दर्द से छुटकारा मिलेगा
हृदय रोग के करेगा उद्धार

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

टमाटर : 5 से 6
अदरक: एक इंच कसा हुआ
लहसुन: एक चम्म्च चोट लगी
आलू: दो से तीन (उबले हुए)
मठरी: 1 कटोरी कसा हुआ
तेल: दो बड़े चम्म्च
हींग: एक चुटकी
जीरा: एक छोटा चम्मच
गरम मसाला: आधा चम्मच
काली मिर्च: छोटा आधा चम्म्च
हरी मिर्च: 2 बारीक कटी हुई है
हल्दी: 1 छोटा आधा चम्म्च
नमक: स्वादानुसार

जानें भरवां टमाटर की नुस्खा

सबसे पहले टमाटर अच्छी तरह से धो लें और उसके बाद उसे ऊपर से राउंड शेप में थोड़ा सा काट दें।

अब टमाटर को अंदर से खोखला दें और उसके पल्प को जग में भर दें

इसके बाद उस पल्प को अच्छी तरह से ब्लैंड कर दें।

अब एक पैन में दो चम्मच तेल लेकर जीरा भून लें। जीरे के बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च और लहसुन का मिलाजुला आंकड़ा दिया गया है।

मिश्रण में टमाटर का पल्प मिलाने के साथ ही नमक, लाल मिर्च, हल्दी और गरम मसाला मिलाकर कुछ देर तक बोले।

जब पल्प कुछ देर तक पकड़ता है और दुर्घटनाएं होती हैं, तो फिर इससे दुर्घटनाएं आलू मैश करके मिला दें और साथ में कसा हुआ पनीर भी डाल दें।

अब आपका मिश्रण पूरी तरह से तैयार है, जिसे आप ठीक किए गए टमाटरों में भर सकते हैं। अब भरवां

टमाटर को एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करके धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए रखें

ध्यान दें कि टमाटर की सतह को पैन से न देखें, आप टमाटर को हाथ से उठाएं। अन्यथा उनके बिफरने का खतरा बना रहता है।

अब जब टमाटर पक जाए तो नींबू और धनिया की पत्ती से उसे गार्निश करके सर्व करें।

खाना पकाने के लिए अन्य टिप्स

अगर आप भरवां टमाटर को चपटा बनाना चाहते हैं तो देसी टमाटर का इस्तेमाल करें।

अगर आप अंडे के फायदे हैं, तो टमाटर की जगह पर आप टमाटर की चटनी का भी उपयोग कर सकते हैं

बयान की जगह पर चपटे चावलों की भी स्टफिंग कर सकते हैं। आप अपने होठों को चुन सकते हैं।

कैसे टमाटर रिश्तेदारी

ध्यान दें कि टमाटर ताज़ा हों और उस पर कोई दाग या निशान न हो। टमाटर सख्त होंगे, तो ज्यादा दिन तक इस्तेमाल कर लेंगे। वहीं, लाल और टमाटर का इस्तेमाल सूप या ग्रेवी बनाने के लिए कर सकते हैं। इसके अलावा पिचके और गंध वाले टमाटर खरीदने से बचें। जो न सिर्फ सब्जी के स्वाद को टूटने का काम करते हैं, बल्कि शरीर में कई तरह के बैक्टीरिया को भी जन्म दे सकते हैं।

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