लौकी की 3 हेल्दी रेसिपी, लौकी की 3 हेल्दी रेसिपी

गर्मी के मौसम में शरीर का तापमान बढ़ने से फूलता है, एसिडिटी और डायरिया जैसे बैक्टीरिया शरीर को अपनी चपेट में ले लेते हैं। ऐसी स्थिति से बचने के लिए हरे जीव शरीर के लिए लाभ साबित होते हैं। शरीर को निर्जलीकरण से बचाने का काम करने वाली ऐसी ही एक सब्जी है लौकी। इसे ईर्ष्या से लेकर मेन कोर्स तक हर चीज में बड़ी मात्रा में प्रयोग किया जाता है। विटामिन और विटामिन से भरपूर लौकी हीट समर को बीट करके शरीर को तरोताज़ा रखता है। जानिए इससे तैयार होने वाले 3 पारंपरिक रेसिपीज (लौकी की पारंपरिक रेसिपीज)।

सदियों से लौकी हमारी डाइट का बोझ है। जानिए कि आप इसे किस प्रकार से अपनी रेसिपीज़ में प्रयोग कर सकते हैं।

1. बॉटल गॉर्ड मुठिया

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

राजगिरी आटा 1 बाउल
पीनट पाउडर 25 ग्राम
रोस्टिड पीनट 2 टेबलस्पून
हरी कटी मिर्च 1 से 2 हुई
धनिया 2 टेबल चालू करता है
जीरा 1 चम्मच
काली मिर्च 1 चुटकी
काला नमक स्वादानुसार
घी 2 बड़े चम्मच

इसे बनाने की विधि

इसे बनाने के लिए लौकी को छीलकर ग्रेट कर लें। एक बाउल लौकी महान करने के बाद उसे स्किव कर लें। कोशिश करें कि पानी को अच्छी तरह से निकाल लें।

अब उसे एक खुले धब्बे में निकाल दें और उसमें पीनट पाउडर और राजपत्रिकाओं को मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें पीनट, कटी हुई हरी मिर्च और धनिया मिला।

जहां धनिया इस रेसिपी को फ्रेशनस देने के काम करता है। उसी समय पीनट्स इसमें क्रंच एड कर देता है।

पूरी तरह से तैयार करने के बाद इसमें स्वाद के अनुसार जीरा, कालीमिर्च और काला नमक मिला दें।

इस पतली घाल को कंकरने के लिए आप इसमें पानी को मिला सकते हैं। अब इसे हाथों से मुठिया के फॉर्म में तैयार कर लें।

इसे पकाने के लिए ग्रीस से ऑलिव ऑयल लें और इसकी निगरानी करें। एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने के बाद इसे पलट दें।

तैयार बॉटल गॉर्ड मुठिया को पुदीने की चटनी और योगर्ट के साथ सर्व करें।

2. बॉटल गॉर्ड करी

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

कटी हुई लौकी 1 कटोरी
नमक स्वादानुसार
योगर्ट 1ध्2 कप
करी लीव्स 5 से 6
कटी हुई हरी मिर्च 1 से 2
पानी 2 कप
जीरा 1 चम्मच
कोकोनट मिल 1 कप
सरसों 1 चम्मच

इसे बनाने की विधि

इसे बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और फिर जुड़ी हुई में काट लें।

अब ग्रीस से एक पैन को जैतून के तेल में डालकर उसमें सरसों, जीरा, करी पत्ते और करी मिर्च डालें।

रौशनी और चिपचिपाहट के बाद इसमें घिसया, योगर्ट और चिपकिया पानी मिला दें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक रुकें।

इसकी पोषक तत्व बढ़ाने के लिए इसमें 1 कप कोकोनट मिल मिला दें।

कुछ देर से अटकने के बाद इसे धनियाल्फ़ से सजाकर सर्व करें। आप इसे चावल के साथ खा सकते हैं।

3. लौकी हांडवो

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
लौकी 1 कटोरी
जार 1/2 कप
धनिया पत्ता 2 बड़े चम्मच
अदरक 1 इंच
पालक 1/2 कटोरी
तेल 1 से 2 चम्मच
चावल 1 कप
तुर दाल 1/2 कप
चना दाल 1/4 कप
उड़द दाल 2 चम्मच
मूंग दाल 2 चम्मच
नमक स्वादानुसार

इसे बनाने की विधि

इसे बनाने के लिए चावल कुछ देर के लिए रिकॉर्डर प्राप्त करें। इसके बाद मूंग दाल, उड़द दाल, चना दाना और तुड़ दाल को धोकर एक ब्लैंडर में डालें।

साथ में भीगे हुए चावलों को भी ब्लैंडर में मिलाए। पीसने के दौरान इसमें 1/2 कप पानी और 1/2 कप दही मिलाकर दें।

अब आपके पास एक बढ़िया बैटर तैयार हो जाएगा। अब इस घोल को एक रात के लिए पढ़ें।
तैयार घृत में कटी हुई पालक, पालक, धनिया पत्ती और अदरक को मिला दें।

अब आपके पास एक बढ़िया बैटर तैयार हो जाएगा। इसके बाद इसमें काली मिर्च, लाल मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर और नमक स्वादानुसार डाला जाता है।

केक पैन को तेल से ग्रीस करने के बाद मिश्रण को फैलाएं। इसे अवन में 35 से 40 मिनट तक वोट करने के लिए रखें। निगरानी के बाद आप इसे चटनी के साथ सर्व करें।

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