स्वाद और समृद्धि से भरपूर पिस्ता एक ऐसा ड्राई फ्रूट है, जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में सच साबित होता है। शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने वाला पिस्ता कई प्रकार से रेसिपीज में इस्तेमाल किया जाता है। हल्के हरे रंग का पिस्ता खाने के जायके को बढ़ाने के अलावा उसका रंग भी संवारने में अपरिवर्तित साबित होता है। खीर और ठंडाई में प्रयोग करने के अलावा कुछ लोग इसे रोस्ट करके भी फायदे हैं। अलग-अलग प्रकार से भोजन करने वाले जाने वाले पिस्ते से चलिए कुछ खास रेसिपीज बनाते हैं। जो आपके शरीर को हेल्दी और फिट रखने का काम करता है। जानिए, पिस्ते से तैयार होने वाली 3 खास रेसिपीज (पिस्ता उर्फ पिस्ता रेसिपीज)।
पिस्ते का पोषण मूल्य (पिस्ता उर्फ पिस्ता का पोषण मूल्य)
एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर पिस्ता शरीर में कई पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। प्रोटीन और डाइटरी फाइबर से भरपूर पिस्ते को दैनिक आहार में एड करके मां और दिल की सेहत का ख्याल रखने के साथ वेटलॉस भी किया जा सकता है। इसमें प्रोटीन और फाइबर के अलावा कैलोरीज़, कार्ब्स, पोटेशियम, फ़ॉस्फ़ोरस, विटामिन बी 6, थायामिन, काफ़पर और मैगनीज़ पाए जाते हैं।
यहां हैं पिस्ता की गुडनेस से भरी 3 हेल्दी रेसिपीज (पिस्ता उर्फ पिस्ता हेल्दी रेसिपीज)
1. पिस्ता पीच बड़ा (पिस्ता पीच टोस्ट)
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
पीनट बटर 1 चम्मच
शहद 1 चम्मच
दालचीनी एक चुटकी
होल व्हीट ब्रैड 1 स्लाइज़
पीच 1 से 2 स्लाइज में कटे हुए
पिस्ता कटा हुआ 2 चम्मच
इस तरह तैयार करें पिस्ता पीच बड़ा
इस हेल्दी और क्विक रेसिपी को बनाने के लिए एक बाउल में 1 चम्मच पीनट बटर, 1 चम्मच शहद और एक चुटकी दालचीनी डालें। अब इस मिश्रण को पूरी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद मोहरे में 1 चम्मच पिस्ते को ग्राइंड कर लें। पाउडर की फॉर्म में आने के बाद उसे शहद में मिला लें।
इससे परीक्षण और पोषण दोनों में ही विकास होता है। बाकी बचे हुए पिस्ते को अटका लें।
अब ठीक है व्हीट ब्रैड के स्लाइज़ को लें और उस पर मिश्रण को स्प्रेड कर दें। इसके बाद पीच के कटे आकार को इस पर दिखाएँ।
तैयार बड़े पर पिस्ते के कटे टुकड़े स्प्रेंकल कर दें और उपर से दालचीनी पाउडर एड कर दें।
2. स्ट्रॉबेरी पिस्ता ग्रीक योगर्ट बार
इसके लिए हमें चाहिए
प्लेन ग्रीक योगर्ट 3 कप
शहद 2 चम्मच
स्ट्रॉबेरी 1 कप
पिस्ता को दो बड़े चम्मच से काटे
चॉकलेट कुकी क्रब्स 1 चम्मच
इस तरह तैयार करें स्ट्रॉबेरी पिस्ता ग्रीक योगर्ट बार
इसे एक बाउल में बनाने के लिए योगर्ट और शहद लें। अब इन्हें मिक्स कर दें। पूरी तरह से तैयार किया गया मिश्रण होने के बाद इसे सिलीकॉन सारांश मैट पर डालें।
अब इसमें उपर से कटा हुआ पिस्ता, चॉकलेट कुकी क्रब्स और स्ट्रॉबेरी डालें।
तीन घंटे तक इसे डीप फ्रीज़ करें और सभी फॉर्म में दिखें। पूरी तरह से योगर्ट बार तैयार होने के बाद उसे छोटे मोहरे में काट लें।
अब इन ब्रिक्स को शहद में एक कर डिप करें और फिर परिसर में कटे पिस्ता से कोट करें।
तैयार योगर्ट बार को फ्रीज होने के लिए कुछ देर करें।
पूरी तरह से तैयार होने के बाद हेल्दी स्ट्रॉबेरी पिस्ता ग्रीक योगर्ट बार का स्वाद चखें। इसे आप Fact के तौर पर ब्रेकफास्ट में भी खा सकते हैं।
3. खजूर पिस्ता हलवा
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
रोस्टेड पिस्ता 1 कप
सेडलेस खजूर 10 से 15
घिसा हुआ कटोरी
दूध 2 कप
दालचीनी 1 चुटकी
छोटी इलाचयी पाउडर 1 चुटकी
कोकोनट शुगर 2 से 3 बड़े चम्मच
इस तरह तैयार करें खजूर पिस्ता हलवा
खजूर पिस्ता हल्वा बनाने के लिए सबसे पहले पिस्ता को पानी में सोक कर दें। अब पिस्ते को पानी में से निकाल कर छान लें और दूध के साथ ब्लैण्ड कर दें।
अब आपके पास पिस्ते का एक मोटा पेस्ट तैयार हो जाएगा। इसके बाद खजूर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद इसे पीसकर गैस पर रख लें और इसमें कटी हुई सीलबंद खजूर डाल दें। खजूर को दूध में कुछ देर के बाद उसे ठडा करके दूध सहित ब्लैण्ड कर दें।
अब पेस्ट में एक चम्मच घी डालें। उसके बाद तैयार किए गए पिस्ते के पेस्ट और खजूर के पेस्ट को उद्धृत करते हुए कुछ देर तक चलाएं। इसे अच्छी तरह से देखें।
जब ये डार्क ब्राउन होने लगेंगे तो गैस बंद कर देंगे। अब तैयार हलवे को दालचीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए पिस्ते से गार्निश करके।
अगर आप इसमें ज्यादा मिठास चाहते हैं, तो कोकोनट शुगर डाल सकते हैं।
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