ये प्रोटीन एक आवश्यक सूक्ष्म तत्व है जो द्रव के निर्माण और शिथिलता, मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने और चयापचय को बरकरार रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उच्च प्रोटीन नाश्ता करने से आपके चयापचय को किकस्टार्ट करने में मदद मिलती है, आपको अधिक समय तक भरा हुआ और भूख लगती है, और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद मिल सकती है।
डायटिशियन शिखा कुमारी से, शिखा कुमारी क्लिनिकल डायटिशियन और वेट लॉस विशेषज्ञ हैं। (Dietitian_Shikha_Kumari) के अनुसास एक उच्च-प्रोटीन नाश्ता पूरे दिन लगातार ऊर्जा प्रदान कर सकता है और अस्वस्थ्यकर क्रेविंग को कम करने में मदद करता है। ये कई कारण से जरूरी है कि आप अपने नाश्ते के खाने में प्रोटीन को शामिल करें।
यदि आप जिम नहीं जाते हैं या शारीरिक स्थिति नहीं करते हैं और केवल प्रोटीन का सेवन करते हैं तो आप पूर्वाग्रह का शिकार हो सकते हैं क्योंकि यदि प्रोटीन उर्जा में बदला नहीं जाता है तो वह वसा के रूप में ले लेता है।
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नाश्ते में उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ
1 मूंग दाल चीला– शिखा कुमारी बताती हैं कि पिसी हुई मूंग दाल से बना यह पैनकेक जैसा आहार प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है।
2 बेसन का चीला– चने के सौदे से बना, बेसन का चीला भारत में नाश्ते का एक लोकप्रिय विकल्प है जो उच्च प्रोटीन से भरपूर और ग्लूटन मुक्त होता है।
3 भुर्जी भुर्जी– चटनी भुर्जी, चटनी, प्याज़, टमाटर और मसल्स से बना व्यंजन, यह एक उच्च प्रोटीन वाला शाकाहारी नाश्ता का विकल्प है।
4 वेजिटेबल आमलेट– अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और इसमें सभी नौ आवश्यक एसिड होते हैं। वे पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं जैसे कि कोलीन और विटामिन डी। यह विटामिन और बन्धन का एक अच्छा स्रोत है।
5 मूंगफली के साथ वेजिटेबल उपमा– सूजी, शाकाहारी, मूंगफली और मसल्स से बनी हुई डिश, यह एक प्रोटीन युक्त नाश्ते का विकल्प है जो स्वस्थ वसा का भी एक अच्छा स्रोत है।
6 मूंग दाल डोसा– मूंग दाल और चावल से बना यह दक्षिण भारतीय नाश्ता प्रोटीन में उच्च है और नियमित डोसा के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
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कुछ नाश्ते और के विकल्प जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं
7 पोहा– चिड़वा, लकीरें और मूंगफली के साथ बनाया जाता है, पोहा भारत में एक लोकप्रिय नाश्ता का विकल्प है जो प्रोटीन और फाइबर में उच्च है।
8 सांबर के साथ इडली– दाल और चावल के किण्वित (किण्वित) घोल से बनी इडली, एक उच्च-प्रोटीन नाश्ते का विकल्प है, जिसे दाल-आधारित साबर के साथ-ऑक्सीजन के साथ जाना जाता है।
9 दाल पराठा– गेहूं के विकार और पकी हुई दाल के मिश्रण से बना, दाल पराठा एक उच्च प्रोटीन नाश्ता है जिसे दही या कार्बोहाइड्रेट के साथ मिश्रित किया जाता है।
10 डलहिया– दलिया या गेहूं के टुकड़े, दलिया उत्तर भारत में एक लोकप्रिय नाश्ता है जो प्रोटीन और फाइबर में उच्च होता है।
11 स्प्राउट्स चाट– अंकुरित निर्गम, प्याज, टमाटर और मसल्स से बनी एक डिश, यह एक अनाज और प्रोटीन युक्त नाश्ते का विकल्प है।
12 ढोकला: छोले और चावल के किण्वित बैटर से बना स्टीम्ड नाश्ता, यह एक हाई-प्रोटीन ब्रेकफास्ट विकल्प है जो ग्लूटेन-मुक्त भी है।
13 उत्तपम: दाल और चावल के किण्वित घोल से बना, उत्तपम दक्षिण भारत में नाश्ते का एक लोकप्रिय विकल्प है और इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक है।
निष्कर्ष
कई स्वादिष्ठ और उच्च प्रोटीन नाश्ते के विकल्प हैं जो आपकी दैनिक प्रोटीन की सुंदरता को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। अपने नाश्ते के भोजन में प्रोटीन शामिल करने से आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं, और आपको पूरे दिन नौकरी और कामकाज में मदद मिलती है।
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